Rezepte

Melanzaniköfte - Orientalisches Finger-Food

Knusprige türkische Melanzani-Bällchen mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sojasauce, serviert mit Sojajoghurt-Dip.

Schokoladentorte

Saftiger Schokoladenkuchen mit Kakaoglasur aus Margarine und Staubzucker, verfeinert mit Marmelade und frischen Beeren zum Dekorieren.

Suppen

Kressesüppchen

Einfaches, cremiges Kressesüppchen aus Kartoffeln und frischer Kresse, schnell gekocht und mit intensivem, leicht scharfem Aroma.

Brotaufstriche

Zack die Bohne!

Würziger Brotaufstrich aus roten und weißen Bohnen mit Olivenöl, Zitronensaft, Koriander und einer Prise Chilipulver.

Brot

Karotten-Walnuss-Brot

Saftiges Dinkel-Karotten-Walnuss-Brot mit Sojamilch und frischer Hefe – vollwertig, nussig und mit einer schönen goldbraunen Kruste.

Salat

Apfel-Kichererbsen-Salat mit Grillpaprika

Bunter Salat aus Kichererbsen, Äpfeln und gegrillter Paprika mit Mangobalsamico, Walnüssen und Dinkelfladen.

Salat

Thai-Brokkoli-Salat mit geröstetem Sesam

Frischer Thai-Brokkoli-Salat mit roter Paprika, geröstetem Sesam und einem würzigen Dressing aus Sesamöl, Sojasauce und Sriracha.

Hauptspeise

Kubanische Reispfanne

Bunte kubanische Reispfanne mit Kidneybohnen, roter Paprika und Tomaten, gewürzt mit Oregano und geräuchertem Paprikapulver.

Snack

Röstkraut-Brotbelag

Herzhafter Röstkraut-Brotbelag aus in Öl gebratenem Weiß- oder Blaukraut mit Kümmel – einfach und köstlich auf Bauernbrot.

Dips

Hefeschmelz

Cremiger Hefeschmelz aus Margarine, Hefeflocken und Senf – eine schnelle vegane Überbackmasse für Aufläufe, Pizza und Gratins.

Beilage

Kürbiskernpesto (mit Kürbiskernöl)

Intensives Kürbiskernpesto aus gerösteten Kürbiskernen und nativem Kürbiskernöl – ein einfacher, nussiger Aufstrich mit nur drei Zutaten.

Suppen

Mee Rebus (Süßkartoffelsuppe mit Nudeln & Tofu)

Cremige malaysische Süßkartoffelsuppe mit Linguine, knusprig karamellisiertem Tofu, Zitronengras und Kokosmilch, garniert mit Erdnüssen und frischer Limette.

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